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桶装水行业自律文件出炉
发表时间:2019-06-05     阅读次数:     字体:【

人民网5月18日电(孙杰)随着桶装水的普及,其卫生状况及安全性越来越受到消费者的关注。今天人民网从中国饮料工业协会获悉,为进一步提高桶装饮用水行业生产和管理水平,保证产品质量和食品安全,历经三年研讨的《中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件》今天终于正式出炉。

近几年,关于桶装水细菌超标的报道屡见报端,为加强监管和自律,2008年,在中国饮料工业协会倡议下,众多企业在深圳自愿签署了《中国包装饮用水行业自律公约》。在公约框架下,针对部分桶装水企业生产不规范、产品质量合格率低、安全隐患较大的问题,全国包装饮用水行业2010年又在青岛启动了“中国桶装饮用水质量和管理提升行动计划”,以期提高桶装水行业的整体质量。

而作为该项行动计划的重要一环,《中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件》今天正式发布。记者获悉,该文件历经三年经过多次全国性行业大会、重点企业、行业专家会议讨论,上千人次业内征求意见,最终形成发布文本。

饮料工业协会相关负责人表示,文件浓缩了众多全国品牌和地方品牌桶装水企业的管理经验,发布后将有助于全行业提高桶装水的质量,做到预防为主,为消费者提供更优质、更安全的产品。

记者注意到,自律文件中对桶装水生产场所、设备设施、仓库、原辅料、工艺流程关键点、空桶回收、设备清洗消毒工艺等均做了详细规定。其中规定,空桶(回收桶)必备清洗消毒工艺,包括空桶→拔盖→外洗→冲洗→沥干→洗涤剂洗→沥干→冲洗→沥干→消毒→成品水冲洗→灌装等环节,要求对于关键控制点必须建立相应的控制要求,确定检查频次、检查人员、检查方法并做好记录以备查验。

专家建议,为避免发生二次污染,开封后的桶装水应尽量在7天内喝完,开封3天后,尽量喝热水。三口之家,最好选用11升左右的小桶装水,一般可在5天内喝完,避开细菌繁殖高峰期。


 
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